南瓜酱

作者： 顿根学大厨

咱们江西高安的南瓜酱特别好吃，我这怎么做也没有我吃过的高安的南瓜酱好吃，我会继续研究的，这个方子先存着，以后补上图片和配量。婆婆说我做得好吃，可是我还是觉得不够好

用料

• 南瓜 克
• 大蒜子
• 辣椒粉
• 红糖
• 糯米粉
• 盐 克

南瓜酱的做法步骤

步骤 1

将南瓜去皮去蒂去囊，切厚一点暴晒。

步骤 2

晒到还有一点湿度的时候收起来，不要完全晒干。放蒸笼隔水蒸十分钟左右。

步骤 3

将糯米粉加入适量红糖水，大蒜蓉，辣椒粉，面酱稍微稀一点，搅拌匀，将南瓜放入面酱中，拌匀，再将拌匀面酱的南瓜放入蒸锅隔水蒸十分钟，彻底放凉后再拿到外面暴晒。不要晒得过干，稍微软一点更好吃。

菜谱创建时间：2017-10-03 17:01:24