自制健康美味山楂罐头

作者： 万小千

自己做的山楂罐头美味又放心，每年山楂上市时，我都会买一些来熬，具体配料的量没有那么严格，做出来一样的美味。

用料

• 山楂 1斤
• 冰糖 约100克
• 白糖 两大勺
• 清水 适量

自制健康美味山楂罐头的做法步骤

步骤 1

山楂洗干净，用水果刀的尖端挖掉山楂的顶端。锅里放适量清水，加入处理好的山楂，我是用的电磁炉的小汤锅，山楂和水大约大半锅。

步骤 2

加入一把冰糖，大约100多克，一包冰糖我倒了一半，用量没那么严格，我都是大约摸的。

步骤 3

再加两大勺白糖

步骤 4

大火烧开后，转小火煮

步骤 5

熬山楂的过程中，把玻璃杯刷一下，并用开水烫烫，甩干水备用

步骤 6

水颜色有一点红了，就熬的差不多了，尝尝味道可口，就可以停火了。我这次熬的有点烂了，山楂品种、时间长短、糖的多少等因素都可能导致每次熬的不太一样，但自己吃只要味道好就算成功了

步骤 7

晶莹剔透，酸酸甜甜，一点不比买的差

步骤 8

趁热装瓶，等凉了，盖子就吸住了，像密封的罐头一样，可以放冰箱冷藏，吃的时候拿出来。

自制健康美味山楂罐头的小贴士

1、熬山楂时要盖盖子，否则水少太黏，其实山楂水比山楂还好吃的。 2、若拿不准糖的量，可以中途尝下山楂水的甜度，不够再加点。 3、冰糖是必须的。

菜谱创建时间：2017-10-03 15:47:14