红烧肉（双立人锅+普通锅 做法）

作者： DaddyHbu

喜欢妈妈做的红烧肉 😍从小就爱吃 味道浓郁 超级下饭的哟 🍚 瘦瘦的我也抵挡不住的美味！😁分享给大家哦！因为我家里用的是双立人锅 所以步骤和正常的有那么一丢丢的区别 在步骤中我已基本更详细的标注出来啦 但是不要担心哦 炒鸡简单滴～💕 两种做法 不变的是美味 💖 盐的用量呢 炖熟后尝尝 淡的话再放 因为你还放了老抽酱油呀之类哒 水的用量呢 炖肉的时候 普通锅要放水 没过肉就好 不然还有收汁 睡多了味道不好 双立人锅炖十分钟后 酌情放水 因为有时候会干 怕糊

用料

• 五花肉（耶～肥瘦相间哒我的最爱） 600克
• 姜片 5片
• 洋葱 少许就好啦
• 白砂糖 两勺～（依你们的口味）
• 料酒 1.5勺
• 老抽（上色用哒 可放可不放～） 少量（我这次没放）
• 花椒大料 适量就好
• 盐 酌情
• 水 酌情

红烧肉（双立人锅+普通锅 做法）的做法步骤

步骤 1

先洗净 然后切成块状～ 冷水下锅 把血沫焯出来

步骤 2

水开后 再等一分钟左右！～～ 看到血沫出来了嘛👆 🏁如果是要用双立人锅！就直接捞出来 直接进入下一步 🏁用普通的锅 要捞出来后 在锅里放少许油 然后放少许葱姜蒜 要炒一炒 然后再进入下一步噢！

步骤 3

把糖呀 料酒呀 酱油呀 葱姜 花椒大料 统统放里 然后拌匀～ （双立人锅现在不需要防水 🏁普通锅要放水 没过肉就好 不要放太多）

步骤 4

盖上盖子 双立人锅持续小火 20分钟（中间打开盖子看看 我这次中间觉得干 加了三勺水 正常的勺子） 普通锅要把汤汁收完 太多水会影响味道噢

步骤 5

叮玲玲～～～20分钟啦！let's have a look 👀! 开盖尝尝 搅拌一下 上色更均匀 酌情放盐 因为酱油的缘故 我一般都不用放盐呢！哈哈 肉好肥啊！

步骤 6

那就开动吧！

菜谱创建时间：2017-10-02 19:08:15