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玉子蒸虾的做法

玉子蒸虾

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kaka的美食日记
玉子豆腐也叫日本豆腐,鸡蛋豆腐… 虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方制成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉~ 玉子蒸虾,鲜香滑嫩,适合所有人群~

用料

玉子蒸虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备如图材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基围虾去头去壳去虾线,开洋用热水泡8-10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基围虾剁成虾茸,开洋(用一半)也切碎,葱姜蒜切末

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜末倒入虾茸/开洋碎碗中,加适量胡椒粉,生抽,香油调味(基围虾比较新鲜,所以基本不需用料酒),拌匀,腌制2-3分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将玉子豆腐挤出铺在盘中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌好的虾茸铺在玉子上,在最上面一层要撒上刚刚泡过的剩下的小虾米

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放蒸锅大火蒸,水开后再蒸3-5分钟即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,最后可以撒上葱花装饰(我没有葱了,就用苦苣叶子来装一下)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

玉子蒸虾的小贴士

1. 要用玉子豆腐,这样和虾融合后才会更鲜 2. 虾茸里要加入开洋碎 3. 在最上层要铺上一层开洋 4. 做了2.3两点,口感才既滑嫩,又有筋道,总之非常美妙~~

菜谱创建时间:2017-10-02 16:43:53
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