南瓜豆沙包

作者： 面食面食控

中秋拿着自己第一次上班单位发的月饼去外公家，抱回来一个大南瓜。就给爷爷做他偏爱的豆沙包。希望老人们身体健康。

用料

• 南瓜 适量
• 豆沙 适量
• 面粉 500克
• 酵母 5克

南瓜豆沙包的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块，上锅蒸至软烂。

步骤 2

把南瓜快放入盆中，用勺子将南瓜压成泥。一开始最好不要放太多，以免太湿，导致面粉要不断增加。

步骤 3

倒入面粉和酵母搅拌，揉成不粘手光滑面团。

步骤 4

发酵至1.5倍大。

步骤 5

取出面团，排出空气。如果觉的粘手可以加入面粉再揉。

步骤 6

包入豆沙馅。

步骤 7

包好放入蒸锅，下面坐水，盖上盖子再醒发20分钟。

步骤 8

开火蒸15分钟，关火焖5分钟。

步骤 9

豆沙不够了，剩下的是无馅的，南瓜清香对不嗜甜的我来说更好吃。

南瓜豆沙包的小贴士

天冷发酵，可以把面团盖保鲜膜，隔水放锅里，开火水烧微热焖着发酵。水温不要太高，小心烫死酵母。

菜谱创建时间：2017-10-02 16:28:13