西瓜辣酱

作者： 吃不胖的马小花

这是闺蜜做给我吃的 ，甜甜的，辣辣的还有点咸，吃面条，和卷着饼，蘸着馒头都很好吃！这个酱其实用量很随意，没有非要按比例来做，我这个比例只是个大概，里面的黄豆和花生还有辣椒都是可以按个人口味增多和减少，黄豆和花生也可以提前先煮7成熟！辣椒的话不建议用别的！

用料

• 西瓜 250克
• 黄豆 50克，
• 花生 30克
• 线椒 适量
• 小米椒 适量
• 葱
• 蒜
• 花椒
• 八角

西瓜辣酱的做法步骤

步骤 1

先提前一天把黄豆和花生泡一晚！把西瓜切小块，线椒和小米椒切好备用！把葱和蒜切好备用

步骤 2

锅中放油，把花椒八角葱蒜爆香，放西瓜，翻炒一下放一点盐把西瓜杀出汤，把花生和黄豆倒入！小火咕嘟大概10分钟左右吧，如果，锅中汤汁要是偏少，可以再放入适量开水，看花生和黄豆都差不多熟了，少加点盐关火盛出备用！

步骤 3

锅中放油，放入葱蒜爆炒线椒和小米椒，翻炒几下把刚才炒的西瓜酱倒入辣椒中，咕嘟一会，里面的材料都熟了，加适量盐，一点糖，适量鸡精，翻炒均匀，关火盛出！这样就可以吃了！

菜谱创建时间：2017-10-02 15:41:35