新昌炒年糕

作者： 節兒

我的出生地，是一座充满着诗情画意，古色古香的美丽石城——【新昌】，我们这儿有着古老的文明，有着朴实的人民，有着富饶山河，更有那让人流连忘返的美食小吃。 今天我介绍的是我们的 新昌炒年糕 家庭做法，以下用料是五人份的，一家人的分量😁

用料

• 年糕
• 鸡蛋
• 糟肉
• 香菇
• 胡萝卜
• 茭白
• 豆腐
• 葱
• 盐
• 料酒
• 美味鲜酱油

新昌炒年糕的做法步骤

步骤 1

图为准备好的食材

步骤 2

准备一个平底不粘锅，蛋里放少许盐和料酒，用筷子把蛋打散，平底锅内倒一点点油，倒入蛋液，喜欢嫩一点的，八分熟就可以起锅了

步骤 3

切丝，备用

步骤 4

锅内倒入糟肉，平铺，用小火把糟肉的油煎出来，煎的时候小心，由于肉皮在很容易使油飞溅，一定要小心，油差不多煎出来后，如果觉得太少可以另外再加入一些食用油

步骤 5

依次加入胡萝卜丝

步骤 6

茭白丝

步骤 7

香菇翻炒

步骤 8

蔬菜七八分熟的时候倒入年糕翻炒，这个时候加入少许料酒，美味鲜酱油，继续翻炒

步骤 9

上色均匀之后倒入开水，刚好没过年糕即可，这个时候倒入豆腐和蛋丝，还有适量的盐调味 盖锅盖煮开，用锅铲搅拌一下，防止黏住锅底，可以试一下味道，可以的话就可以关火啦

步骤 10

起锅，撒着葱花增香，好吃的新昌炒年糕 😍可以开动咯

新昌炒年糕的小贴士

食材不一定要按照我做的这些，可以随心所欲 简单又好吃，大家快试试吧

菜谱创建时间：2017-10-02 14:50:46