广式月饼

作者： starqueen

用料

• 中筋面粉 500克
• 枧水 12克
• 转化糖浆 330克
• 花生油 140克
• 咸蛋黄 50个
• 馅料 若干

广式月饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄喷黄酒加热5分钟去腥。

步骤 2

转化糖浆加枧水加花生油搅拌均匀。

步骤 3

加中筋面粉揉捏均匀。

步骤 4

盖上保鲜膜醒2小时

步骤 5

这个时间可以分陷，我是皮2陷3的比例分的。

步骤 6

陷包裹蛋黄，蛋黄的克数也要算在陷里哦！

步骤 7

最后把陷包在皮里，收口。

步骤 8

用模具按压成型。

步骤 9

喷水入烤箱200度5分钟定型。拿出刷蛋液170度20分钟继续烤。

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

步骤 13

成品

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

有问题可以留言或加我v，只有美食分享，不卖点心。

步骤 17

方子。

菜谱创建时间：2017-10-02 14:01:47