月饼

作者： 馋嘴丫丫的小确幸

用料

• 中筋面粉 200克
• 枧水 4克
• 花生油 50克
• 转化糖浆 160克（自制）
• 馅料（顺南） 两袋

月饼的做法步骤

步骤 1

将转化糖浆，枧水，花生油依次倒入盆中，搅拌均匀。

步骤 2

倒入中粉，混合均匀，放入保鲜袋后静置2小时左右。

步骤 3

将馅料分成团，每个月30克。

步骤 4

月饼皮分成每个各20克，盖上保鲜膜。

步骤 5

将馅料包入饼皮。

步骤 6

压成模后，放入烤盘。

步骤 7

烤箱预热200度，将月饼喷水后放入烤箱，大约烤3-5分钟定型。之后取出刷上薄薄的一层蛋液，如烤箱再175度，再烘烤15分钟左右。出炉冷却后放入保鲜容器中等2-3天后回油食用。

月饼的小贴士

我参考的是泳歌的方子，自己是新手，做的不是很满意。 用的转化糖浆是自己熬制的。建议可以淘宝买，展艺和太古的都不错。

菜谱创建时间：2017-10-02 08:39:27