红酒无花果焗南瓜藜麦饭【健康一锅端】

作者： 一只有猫病的Sunsun

特别好吃的一款烤饭，藜麦米吸收了焗烤时剩下的红酒汁，拌着有着浓郁酒香的无花果和软绵的贝贝南瓜，甜咸适宜，一盆下来很饱，分两次加入红酒保留了部分酒香，不会因为烘烤时间过长失去红酒独有的味道。无油低卡轻负担，一盆满足所有需求。

用料

• 南瓜 150克
• 藜麦 15-20g
• 无花果 2个
• 小番茄 4个
• 红酒 40+20g
• 现磨黑胡椒 适量
• 海盐 适量

红酒无花果焗南瓜藜麦饭【健康一锅端】的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜洗干净，直接切成月牙形放入焗烤盘中，200度30分钟。

步骤 2

拿出烤盘，先把贝贝南瓜拿出，先放入一个切了四瓣的无花果在烤盘下层，再放上贝贝南瓜，插缝塞另一个切块的无花果和小番茄。淋入40g红酒，所有食材都要被淋上酒。继续200度烤10分钟。

步骤 3

藜麦洗干净，加入3-4倍高度得水，盖上盖子煮15min，煮到水干即可备用。

步骤 4

烤好的焗烤盘拿出，倒入熟藜麦饭，再趁热淋入剩下的20g红酒。用搪瓷盘烤的还能听到红酒遇热次次次的声音。

步骤 5

最后磨上黑胡椒粉和适量海盐，即可。

红酒无花果焗南瓜藜麦饭【健康一锅端】的小贴士

两次淋红酒的时候都要每个地方都淋到最好。

菜谱创建时间：2017-10-02 07:49:54