苹果杏仁挞【Emojoie Cuisine】

作者： 简小寒

一款更精致一些的苹果挞，适合作为下午茶甜点。这个做法结合之前发过的绫也那一款的配方也可以做成纯素的。这么做的话热量也会低蛮多😂不过喜欢法式甜点的同学倒是可以试试这一款。 传送门：http://www.bilibili.com/video/av7648417

用料

• 挞皮材料
• 黄油（软化） 60克
• 糖粉 30克
• 盐 八分之一小勺
• 蛋液 1个
• 杏仁粉 15克
• 低粉 85克
• 杏仁奶油材料
• 杏仁粉 25克
• 黄油（软化） 25克
• 细砂糖 25克
• 蛋液 25克
• 苹果馅材料
• 苹果 3个
• 融化的黄油 适量
• 细黄糖 适量
• 肉桂粉 适量
• 分量参考 六寸挞圈一个（目测）

苹果杏仁挞【Emojoie Cuisine】的做法步骤

步骤 1

黄油加糖粉和盐混合均匀，分次加入蛋液混合

步骤 2

加入粉类，搅拌成团。包上保鲜膜冷藏一小时

步骤 3

所有杏仁奶油材料粗暴混合

步骤 4

冷藏好的挞皮擀成比模具稍大的片

步骤 5

将挞皮放入模具，用手按压使其贴合，并去掉多余的部分。 多余的部分可以擀薄 沾砂糖做小饼干。

步骤 6

加入杏仁奶油，尽量抹均匀

步骤 7

苹果去皮去核，切1mm-2mm的薄片

步骤 8

之后做作地摆盘😆注意外层苹果片是要有一定斜度的。

步骤 9

摆到内圈的时候可以先无规则的垫上几片再摆，使中间不会低于四周。

步骤 10

在苹果上涂上融化的黄油，再撒上细黄糖和肉桂粉的混合物。

步骤 11

一百八十度 三十到三十五分钟

步骤 12

完成！

步骤 13

吃时配上一点奶油就更棒了。

菜谱创建时间：2017-10-02 02:14:59