蛋炒饭

作者： DayaMing

自己琢磨的，之前试过把蛋液拌米饭或是分开炒，都没有这个省事口感好。 核心步骤是第2步。

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭 1碗
• 盐 2克
• 美国杂菜 少许
• 料酒 少许
• 油 适量
• 小葱 1根

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

打鸡蛋，加料酒少许，水少许，葱花少许，打散。最好用打蛋器，比较均匀松散

步骤 2

锅内热油，大火，倒入蛋液。 趁底下薄薄一层成型，上面还有蛋液，放入冷米饭，转中火或者小火，用铲子把米饭按平，让米饭沾上蛋液。

步骤 3

米饭沾上蛋液松散后，加盐，转大火翻炒。至蛋液干爽。

菜谱创建时间：2017-10-01 21:20:11