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抹茶酥馅 - 抹茶蜜豆薄荷麻薯的做法

抹茶酥馅 - 抹茶蜜豆薄荷麻薯

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小帅虎妈咪Rena

用料

抹茶酥馅 - 抹茶蜜豆薄荷麻薯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先说抹茶蜜豆馅: 鸡蛋*2+糖粉60克,打散。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入 牛奶60克+淡奶油40克,打匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉25克+澄粉/淀粉25克+奶粉20克+抹茶粉8克,用蛋抽搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉类没有过筛,有点小颗粒,无所谓,全部倒入不粘锅,小火切拌。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切拌过程中,加入30克黄油,炒至粘稠。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图所示,基本就算完成了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蜜豆,我是跟熬豆沙的时候一起做的,盛了一部分作为蜜豆;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀就完成啦!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下面来做薄荷麻薯。 新鲜薄荷叶洗干净,加一点点牛奶,料理机里面打碎。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

90克薄荷汁+30克牛奶,搅拌均匀; 然后加入,70克糯米粉+20克淀粉+30克糖粉,搅拌均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了增加薄荷味,还可以滴2滴薄荷香精,不喜欢或没有就跳过。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

微波炉加热1分钟,拿出来上下拌一下; 再加热1分钟,然后加8-10克油,切搅拌均匀。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻薯均分为16份,再加抹茶蜜豆馅,每份总重控制在45-50克。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切了一个,结果用力过猛,有点按扁了……

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是嘴啃的,没有扁。

抹茶酥馅 - 抹茶蜜豆薄荷麻薯的小贴士

我喜欢抹茶,也喜欢薄荷,所以我用了10克抹茶粉,90克薄荷汁;想要颜色淡一点的,可以8克抹茶粉,70克薄荷汁,50克牛奶这样哈。

菜谱创建时间:2017-10-01 19:02:02
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