红烧碟鱼

作者： _﹎_..琉璃咯嘣/gz

婆婆的红烧碟鱼，老公总是闹着让我做妈妈的味道。

用料

• 鱼
• 葱
• 姜
• 蒜
• 醋
• 料酒
• 盐
• 糖
• 豉油
• 耗油
• 面酱

红烧碟鱼的做法步骤

步骤 1

把碟鱼切成段儿，控干水分待用

步骤 2

裹面粉下锅小火炸鱼，表面金黄即可

步骤 3

加入若干葱姜蒜，在锅里翻炒爆香

步骤 4

依次放入醋～料酒～耗油～豉油～美极鲜～甜面酱～糖～盐～

步骤 5

最后加入热水，焖一会儿翻滚出锅

红烧碟鱼的小贴士

倒入醋的时候贴着锅边倒入，立即赶上锅盖炝锅。 炸鱼的时候把水控干，鱼皮不会粘锅。

菜谱创建时间：2017-10-01 18:00:41