肥牛饭

作者： metaphorsong

第一次吃肥牛饭应该是在 吉野家 “哇肥牛好入味 汤汁拌米饭可以吃下去一大碗” 后来在家做过后发现可以更好吃。鲜嫩的肥牛，加上新鲜的蔬菜，煮一只温泉蛋，划开蛋黄拌上热腾腾的米饭。 加了一些腌渍的小番茄，酸酸甜甜特别解腻。 下面是一人份的量。

用料

• 肥牛 适量
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 芦笋 3-4根
• 鸡蛋 1只
• 生抽、蚝油、盐、白糖 生抽、蚝油各一大勺，白糖一小勺，盐少许
• 水 少许，用于化开调料

肥牛饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，胡萝卜切小段，芦笋切小段。 水烧开后加入少许盐和油，芦笋放进去煮2-3分钟，焯出浸冰水。 胡萝卜加盐煮熟。

步骤 2

热锅热油，洋葱下锅炒香，下肥牛炒熟，再倒入调好的佐料，开中火煮几分钟煮浓郁盛出。摆盘。

步骤 3

温泉蛋做法：小碗里装半碗水，打入一只生鸡蛋，贴保鲜膜。微波炉最高瓦先叮半分钟，之后每十秒叮一下，到蛋白成型取出即可。

菜谱创建时间：2017-10-01 15:14:42