完胜KFC的蛋挞

作者： 瑾宁妈妈

前几天，女儿起床就跟我说想吃蛋挞，我说好，她说要吃妈妈做的，刚好今天国庆节，就在家休息一天，陪她好好的玩一天，顺便给她做了她馋了很久的蛋挞 此方是9个蛋挞的量，我买的是安特鲁七哥的18个装的大蛋挞皮，我觉得这个牌子的比其他牌子的好吃，而且没有其他奇怪的味道 你们如果烤18个的话，蛋黄4个，淡奶油180克，牛奶140克，喜欢炼乳的可以加15克炼乳，不加炼乳就加等量淡奶油，糖一般不要超过40克，否则太甜了，低粉15克！

用料

• 蛋挞皮 9个
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 100克
• 牛奶 80克
• 糖 25克
• 低筋粉 10克

完胜KFC的蛋挞的做法步骤

步骤 1

淡奶油跟牛奶加糖混合在一起

步骤 2

淡奶油和牛奶加糖一起加热至糖完全融化

步骤 3

加入蛋黄拌均匀，低粉过筛加入蛋挞液里

步骤 4

将过筛的面粉跟蛋挞液拌均匀至无颗粒

步骤 5

再将蛋挞液过筛一遍，这样烤出来的蛋挞才会口感更顺滑

步骤 6

烤箱220度预热5分钟，将蛋挞液均匀的舀在蛋挞皮内

步骤 7

烤箱预热好之后，将烤箱温度调到200度，烤盘放在烤箱中间层烤20分钟即可

步骤 8

起酥效果是不是特别棒

步骤 9

加了蓝莓酱更好吃

步骤 10

再来个全图

步骤 11

给你们看一下我用的蛋挞皮，因为家里没有了，就是半盒9个，记得看蛋挞前，第一件事是将冷冻的蛋挞皮放常温下放置解冻

完胜KFC的蛋挞的小贴士

每个人烤箱温度不同，所以你们的烤箱并不一定就是200度烤20分钟，烤的时候偶尔查看一下，只有蛋挞的颜色达到你想要的效果即可 这里说下，我的是长帝CKF-25的30升烤箱，同款烤箱的可以根据这个温度来

菜谱创建时间：2017-10-01 13:02:51