麻烦你，捶个墨鱼丸来吃吃。

作者： 团叔厨房

A：麻烦你，鱼丸粗面 B：么有粗面 A：是吗？来碗，鱼丸河粉吧 B：么有鱼丸 A：什么都没有啊...那要，墨鱼丸粗面 B：么有粗面 A：又卖完啦...麻烦你来碗，鱼丸米线 B：么有鱼丸 C：麦兜啊，他们的鱼丸和粗面卖光了， 就是所有跟鱼丸和粗面的配搭都没了 A：噢~~~没有那些搭配啊...麻烦你，只要鱼丸 B：么有鱼丸 A：那粗面呢？ B：么有粗面 ……………… 好吧，至少我们还有墨鱼丸。

用料

• 墨鱼 1只
• 芹菜
• 白菜
• 盐
• 白胡椒
• 料酒
• 蒜酥
• 葱姜
• 玉米淀粉

麻烦你，捶个墨鱼丸来吃吃。的做法步骤

步骤 1

一只墨鱼洗净，切细条后切小粒。

步骤 2

然后用刀背一直剁，直到变成泥。当然你也可以用料理机打成泥，那就需要再摔打一下上劲。

步骤 3

加一点玉米淀粉，下一点盐和葱姜水搅拌上劲。

步骤 4

接一锅水，煮沸后关小火。

步骤 5

用两个勺子互相帮忙，取墨鱼泥整形下锅。

步骤 6

全部墨鱼丸定型后，捞出备用。

步骤 7

墨鱼丸放入小砂锅，下一点点生姜末和料酒，下白菜炖煮。定型墨鱼丸的这锅水用来做汤底就好。

步骤 8

切一些芹菜碎末，我还准备了蒜头切小粒炸的蒜酥。

步骤 9

炖至大白菜变软，加入芹菜末。加一点点生抽酱油提味，关火前略微点一点米醋。

步骤 10

最后撒一点蒜酥，如果不喜欢蒜味的，撒一些优质的白胡椒粉也可。

步骤 11

来张嘴，啊~~~

麻烦你，捶个墨鱼丸来吃吃。的小贴士

我喜欢有些颗粒感，所以剁泥时稍微留了些小颗粒。如果喜欢特别Q滑的，直接捣成泥就好。 —————————————— 微信公众号：团叔厨房 | 微博：团叔厨房CN

菜谱创建时间：2017-09-30 17:08:29