香港食神秘方-金汤

作者： 下饭大姑妈

用料

• 牛棒骨 500克
• 带骨猪肘子 500克
• 黄油老鸡 500克
• 胡萝卜
• 南瓜🎃
• 大葱
• 生姜
• 白胡椒粒 8-10粒
• 白酒 1/2小碗

香港食神秘方-金汤的做法步骤

步骤 1

牛棒骨要让肉铺帮忙剁开，露出骨髓部分

步骤 2

将牛棒骨，带骨猪肘，黄油老鸡，都下入冷葱姜水中，大火煮开撇去浮末，捞出备用

步骤 3

取一个干净的锅，倒入3/4-4/5满的冷清水，下入焯好的牛猪鸡，葱段，姜片，白胡椒粒，白酒，开大火，盖盖焖煮6-8个小时（最少4小时）

步骤 4

汤快熬好的时候，将南瓜，胡萝卜，去皮，切小块，放入另一个锅中，加入适量清水，煮软

步骤 5

放入料理机中，打成蓉

步骤 6

将熬好的骨汤过滤掉肉和骨头，留汤，将南瓜胡萝卜泥满满浇入汤中，大火混合均匀即可

菜谱创建时间：2017-09-30 14:33:12