虾仁抄手

作者： 青葙子ss

抄手，馄饨，傻傻分不清楚

用料

• 虾仁180 克
• 猪肉 克
• 鸡蛋1 个
• 鸡精少许 勺
• 姜切沫 片
• 酱油少许 勺

虾仁抄手的做法步骤

步骤 1

手工剁肉馅加入姜末，生抽，鸡蛋，混合均匀。

步骤 2

天猫超市购买的南美白虾仁，根据抄手皮大小，改刀成对半或者三分之一段。不然无法包裹住。

步骤 3

加入肉馅儿，每颗抄手放入一粒改好的虾仁，对角线折叠，再将两个角交叠按紧即可。

步骤 4

把提前准备好的高汤（可以是鸡汤也可以是棒子骨汤）热开，舀入煮好的抄手，搞定！

虾仁抄手的小贴士

●肉馅必须手工剁出来的才更有弹性，机器绞的肉口感不好。 ●和肉馅儿的时候可以加入适量的水，口感更嫩，做肉圆子用此方法可以不加鸡蛋，照样鲜嫩。

菜谱创建时间：2017-09-30 11:49:55