豆皮肉卷

作者： 小芝麻糊的营养餐

80后的小伙伴看到这款豆皮肉卷有没有被勾出童年的回忆呢？小时候真的是在爸爸的下酒菜中没少见到它出场。现在，自己亲手把它做出来，十一假期，回到父母身边，再给爸爸添一道下酒菜吧!

用料

• 油豆皮 1张
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1个
• 肉馅 250克

豆皮肉卷的做法步骤

步骤 1

胡萝卜剁成碎末

步骤 2

将肉馅、鸡蛋、胡萝卜沫混合，加入2勺淀粉、一勺糖。咸味和鲜味大家可以用日常习惯用的调理，我用的是大喜大牛肉粉和素鲜粉。

步骤 3

混合好的肉馅

步骤 4

将混合好的肉馅平铺在油豆皮上，四面各留出2厘米左右的边缘

步骤 5

将豆皮从一侧卷起，卷成长卷。卷的时候要注意卷得要紧一些

步骤 6

卷好的豆皮卷

步骤 7

将豆皮卷放入蒸锅里，凉水下锅蒸15分钟，关火后在锅里焖5分钟再取出晾凉

步骤 8

豆皮卷晾凉后切片

步骤 9

切好的豆皮卷

豆皮肉卷的小贴士

这道菜里的豆皮、猪肉、鸡蛋都是优质蛋白的最佳代表，烹饪的方式也很健康，采用了蒸熟的方式，没有放一滴油，胡萝卜还含有丰富的β—胡萝卜素。可以说这是一道饱含满满优质蛋白的冷热皆可的菜。在节假日丰盛的大餐队伍里，不失为一款色香味形俱佳的菜品选择。

菜谱创建时间：2017-09-30 11:08:42