冰皮月饼粉版多色冰皮月饼（简单快手）内附月饼馅料做法

作者： Caramel__

用料

• 冰皮月饼粉 一包（250g）
• 沸水 250g
• 馅料 500g
• 网购或自制自己喜欢的口味
• 模具

冰皮月饼粉版多色冰皮月饼（简单快手）内附月饼馅料做法的做法步骤

步骤 1

准备好制作时所需要的材料

步骤 2

馅料：冰皮（3:2或1:1），称好重量搓成圆形，摆放好并用保鲜膜盖着，防止干裂。

步骤 3

白色·白芸豆馅http://www.xiachufang.com/recipe/1061052/ 炒前一定要过筛这样可以得到更细腻的馅料口感

步骤 4

绿色·抹茶味白芸豆馅，炒制好的白芸豆馅料，分出一半，重新倒入锅中翻炒，分次加入抹茶粉炒均匀，不够颜色再添加直至颜色到自己满意为止，因为加了抹茶粉，馅料会偏干，所以最好可再自行加入一些水，到抹茶馅料的湿润程度到自己满意为止

步骤 5

黄色·奶黄馅http://www.xiachufang.com/recipe/100429286/

步骤 6

冰皮月饼粉250g中倒入250g的沸水，用刮刀先搅拌，待面团冷却至手温时，放在操作台上进行揉搓，揉搓至表面光滑状

步骤 7

把揉搓好的冰皮分割成三份，白色原味，黑色竹炭粉，红色红曲粉。 冰皮团中一边加入自己喜欢的颜色，一边再进行揉搓，使其团子均匀上色。用色素比较方便，不过最好还是用粉状吧，比较健康。

步骤 8

冰皮按比例分成份，并揉成小团子

步骤 9

冰皮按压成圆形后放在虎口处，把馅料放上，然后把冰皮慢慢推着包住馅料。这时最需要的是耐性了

步骤 10

包入好馅料的冰皮制作好就可以入模具按压咯～

步骤 11

成功！！放入冰箱冷冻定型好就可以开吃了

冰皮月饼粉版多色冰皮月饼（简单快手）内附月饼馅料做法的小贴士

1.自制馅料的时候可以按自己的口味（甜度，湿度）去超值价，食谱中的糖量，可以粉多次加入，一边炒制一边试味 2.想做出自己喜欢的冰皮月饼，最主要的还是耐心呀 3.自己做馅料时用了一天，制作冰皮月饼用了半天，冷冻两小时就可以吃到咯

菜谱创建时间：2017-09-30 10:18:31