日式咖喱牛肉-松下SR-G50P1无轴原汁煲

作者： 熊猫与四月Pandako

咖喱牛肉绝对是万年下饭利器，以前每次做都是先煮透一大锅牛肉，留下原汤，然后分成几顿的量，想吃的时候拿出一份肉和汤，再用咖喱调味，这样就不用每次都要现炖很久的牛肉了。 这次试用了松下原汁煲SR-G50P1，内部的磁悬浮搅拌叶能够帮助翻动食物，不担心糊锅，利用食物本身的水份可以实现无水料理，原汁原味。内置了多种烹饪模式，从炒个青菜到炖一锅肉，一个原汁煲就搞定了，感觉就是个mini全自动无人厨房，妥妥的黑科技啊。做一次咖喱牛肉只需要20分钟，自动加压，牛肉炖出来软烂适口，不输明火烹饪，省时省力，每天都吃新鲜的~ PS:木有原汁煲的小盆友，去看小贴士部分。

用料

• 牛腩 300克
• 土豆 250克
• 洋葱 100克
• 日式咖喱块（辛口） 3块
• 巧克力 1小块（4~5克）
• 清水 200ML

日式咖喱牛肉-松下SR-G50P1无轴原汁煲的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，提前用凉水泡至少2个小时以上，中间视血水颜色可以换1~2次水。

步骤 2

冷水下锅，水沸焯1~2分钟，因为第一步把血都泡出来了，所以焯的时候血沫比较少，不要焯太久，有利于保留肉的原味。

步骤 3

洋葱切成小一些的块，做的时候比较容易炒化。土豆切块，备用。

步骤 4

调料只需要这些哦。 日式咖喱块味道比较鲜甜柔和，巧克力的加入可以提升口感，但并不会有明显巧克力味道的。喜欢深色咖喱也可以多放一两块。

步骤 5

先把原汁煲的搅拌叶放上去，无轴磁悬浮，也是高级了一把。 不！用！倒！一！滴！油！记住。原汁煲的理念就是无水料理，利用食物中的油份/水份，完成烹饪，原汁原味。

步骤 6

倒入食材，加入200ML清水。这个水量只是为了融化咖喱，变成咖喱酱料，因为食材中也会释放一些水份，所以差不多加一个锅底的水量就完全够了，千万不要像明火煮咖喱放那么多水哦。 注意：不要用椰浆！不要用椰浆！不要用椰浆！重要的事情说三遍。椰浆的味道很浓，会盖住牛肉自然的味道。加压后，牛肉的鲜味会完全留在里面，非常好吃，用清水反而更容易凸显牛肉的原汁原味。

步骤 7

按“功能选择”键，切换到“特色料理”——“咖喱牛腩”模式，按“开”键，就不用管了，自动加压、搅拌。以前要先炖很久的肉，再放蔬菜和咖喱，时间超长，这个模式直接“一锅出”，特别方便。 系统还内置了很多烹调模式，炒菜、炖鱼、炖肉，蒸煮都可以，还支持自定义模式，是否加压和搅拌都听你的。

步骤 8

做好了的咖喱牛肉，土豆已经半化了，牛肉软烂。盛一碗米饭，大口的吃吧！ 特别喜欢这个搅拌叶，不用担心糊锅和入味不均匀，因为是磁悬浮的，可以完全取下来，也没有轴承，清洁起来没死角太方便了。

日式咖喱牛肉-松下SR-G50P1无轴原汁煲的小贴士

如果没有原汁煲的小伙伴，在焯过牛肉血沫之后，就需要另外起锅，牛肉冷水下锅，煮到完全软烂，这步不要调味，煮肉的原汤也留下来。然后另用一锅，倒油将洋葱炒化、继续加入土豆炒熟，然后加入牛肉和煮肉原汤，放入咖喱块和巧克力。 注意牛肉汤要多留一些，炒咖喱的时候会水量蒸发的，太少就干锅了。

菜谱创建时间：2017-09-29 19:09:00