炖牛腩

作者： Clover_sun

土豆绵软，番茄去腻，本不喜欢的胡萝卜吸收了肉汁，还算OK，煮了米粉，淋上这肉汤汁，还不错😋

用料

• 牛腩 400克
• 西红柿 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半个
• 姜片 几片
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 1勺
• 盐 适量
• 蒜瓣 适量
• 香醋 几滴

炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块凉水入锅煮开，汆掉血水，西红柿，胡萝卜，土豆切块，准备点姜跟蒜瓣。

步骤 2

热油爆香姜片蒜瓣，牛腩入锅，加几滴醋翻炒，加入胡萝卜土豆块，翻炒一会加水，再加生抽，蚝油，十三香，盐，番茄块煮开。

步骤 3

捞出放入高压锅或炖锅，按炖肉即可。

步骤 4

有的锅炖好后汤汁太多，可回炒锅稍微收汁。

炖牛腩的小贴士

1，可放两个小干辣椒，家里没有了，又忘记买，囧！ 2，牛腩煮好后会缩小，不要切得太小。 3，一般炖肉时会加点冰糖，因蚝油也有些甜味，就没加冰糖了。

菜谱创建时间：2017-09-29 16:11:07