小米椒拌鲫鱼（懒人详细版）

作者： 婉彤妹

用料

• 鲫鱼 6条（四指宽的鲫鱼最好）根据自己喜好，想准备几条就几条
• 小米椒 适量
• 醋 适量
• 生抽酱油 适量
• 生姜 适量
• 韭菜 适量（根据个人口味可多放）
• 料酒 适量
• 白糖 适量（可用可不用）

小米椒拌鲫鱼（懒人详细版）的做法步骤

步骤 1

鱼鳞，内脏处理干净，然后多洗几遍，把血水洗干净

步骤 2

鱼身上片划个几刀，如图（小伙伴们，划的时候小心划到手哈）

步骤 3

准备小米椒半盘，（初到北方的我没有找到小米椒，所以就用的彩红椒代替）

步骤 4

垛碎

步骤 5

生姜拍烂

步骤 6

切碎备用

步骤 7

韭菜切成段，（也可以切成丁，本人比较懒切得有点长哈，）

步骤 8

准备一个盆，（因为我要淹10条，所以直接上盆）把韭菜根铺在最下边，打底

步骤 9

然后撒一些小米椒和生姜打底备用

步骤 10

锅中加水放鱼，倒入料酒，盖上锅盖烧开

步骤 11

水开一分钟鱼就熟了（根据鱼的大小，大的可以多煮一会，小的可以少煮一会），去掉水中的浮沫（煮出来的血水）然后马上起锅，

步骤 12

把鱼放铺好韭菜，小米椒，生姜的盆里

步骤 13

把剩下的韭菜，小米椒和生姜撒在铺好的鱼身上，倒如酱油和醋。（如果要加白糖就和酱油醋一起放） 盖上保鲜膜放入冰箱保险层，三小时后就入味啦。（我腌得多所以就放了一夜）喜欢吃花生的也可以放一些煮花生粒进去腌制

步骤 14

腌好后盛出，装盘就ok啦。

小米椒拌鲫鱼（懒人详细版）的小贴士

鱼类容易熟，别煮烂啦，不然你懂得😁腌制好后盆里多余的汤水可以淹煮花生粒，我试过味道还不错

菜谱创建时间：2017-09-29 15:56:34