私房可乐鸡翅

作者： Kycilia

我老公很喜欢这道菜，百吃不厌，而且外面应该吃不到这样的可乐鸡翅。本人喜欢健身，所以对高油脂的食物特别控制，这款可乐鸡翅无额外的油。甜而不腻，有淡淡的柠檬香，非常好吃！

用料

• 鸡翅 26个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 可乐 330ml
• 柠檬 1/3个
• 白芝麻 适量

私房可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，正面背面用刀划开，方便入味

步骤 2

放入料酒，蚝油、老抽、生抽、盐、水腌制鸡翅，加水没过鸡翅。一般我以前一晚腌，至少腌制1小时。

步骤 3

腌好的鸡翅沥水，最好吸干水分，这样才不会粘锅。把鸡翅倒入平底锅，中火加热，鸡翅中水分煮出后就会开始出油，这时要不停的翻动，尽量煎到鸡翅的两面。

步骤 4

煎出大部分的油后把鸡翅出锅（干湿度自己掌握），洗净锅后直接把鸡翅倒入平底锅内，加入330ml可乐，大火煮到收汁。

步骤 5

这个时候可以削柠檬皮，只要黄色的不要白色的！！很重要，白色的会发苦，影响口感。柠檬皮切碎备用。

步骤 6

出锅前撒上柠檬碎、鸡精，淋上柠檬汁，装盘后撒少许芝麻。

私房可乐鸡翅的小贴士

因为是一滴油都不放的，所以煎的时候要不停翻动

菜谱创建时间：2017-09-29 15:53:01