低卡全麦芋泥软欧

作者： 辣辣辣爱吃

瘦身妹子不用愁，此款低卡瘦瘦瘦 这里我用到了面包机东菱DL-T06A 没有面包机也能做，请看清哦！

用料

• 面团用料：
• 全麦粉 65克
• 高筋面粉 260克
• 酵母 3克
• 糖 35克（可减）
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 水 133克
• 蛋液 52克
• 内馅：
• 荔浦芋头 300克
• 安慕希 300克

低卡全麦芋泥软欧的做法步骤

步骤 1

面团制作： 1.将面团材料中除了盐和黄油外的材料，全部放入面包机中！启动和面程序20分钟！ 2.20分钟后，放入盐和黄油，继续和面程序20分钟至出膜！ 3.启动发酵程序，发酵一小时，至面团2-2.5倍大，手指沾生面在发好的面团中间插一个孔，无明显回缩就是发酵完成！ 注：如果你没有面包机，那就先把所有材料混合（除了盐和黄油），在一个大盆里使劲儿揉，25-30分钟，感觉面团有扩展性就行！在加入盐和黄油，玩命儿揉，直到面团可以拉出筋膜，这步会比较累，为了吃要有耐心哦！😋

步骤 2

内馅制作： 1.这里低卡就是把原本的奶酪换成了酸奶！ 2.荔浦芋头切块，上锅蒸熟 3.蒸好的芋头倒入盆中碾碎，加入酸奶，搅拌均匀 4.此时会有比较大颗粒的，如果喜欢细腻的可以放入搅拌机打的更细腻一些！ 注：如果觉得太干，可以加入少量纯牛奶，但注意不要太稀，否则会漏出来，不好包！根据个人口味添加糖，减肥的妹子可以不加！

步骤 3

包法： 1.醒好的面团，拿出来使劲儿揉，进行排气！ 2.揉好的面团平均分成两份 3.用擀面杖擀成长舌形，中间放入适量芋泥，上下左右各留出3厘米左右空白，方便包 4.从下向上卷起，把两头封好口，放入烤盘二次发酵至2-2.5倍大即可 5.200度，烤十分钟左右即可！（参考） 注：内馅放的时候不要贪心，否则会包不住漏出来！上下左右一定留出多余空白面，方便收口！ 在包的时候，可以把烤箱预热3-5分钟，这样包好的面包放入烤盘，再放入烤箱即可利用烤箱温度发酵，很方便，也很快！ 烤制温度和时间可根据自己烤箱脾气调节，不了解脾气的可以上网搜搜，以免烤过头！烤制的时候可以坐旁边边玩儿手机，边盯着，烤到自己喜欢的颜色时可以再上面盖一层锡纸以免过度上色！

菜谱创建时间：2017-09-29 15:05:40