荷花翡翠水饺

作者： 手机用户6605_1mj9

简单方法做翡翠水饺。

用料

• 面粉 100克。
• 烧开水。凉一下。80度。 55克……65克水看面吸水能力
• 白菜 少许可不用
• 馅料 猪肉切碎
• 韭菜 适量
• 老抽。生抽。香油。葱姜

荷花翡翠水饺的做法步骤

步骤 1

开水 用菠菜汁或面粉中加入抹茶粉5克都行。80度开水小水流倒入面粉中。一个方向搅匀凉一下。不热了就可以把面揉好。面要稍微软一些。醒15-30分钟。

步骤 2

用葱姜爆锅。放入碎肉炒香加老抽。生抽。炒熟。至少八成熟。放凉。

步骤 3

鲜虾去虾线。 去皮。整个包留背部划一刀。加入适量白酒或料酒 糖。淀粉。盐腌15-30分钟。韭菜切碎。把所有馅料放一起调好。加香油。

步骤 4

面用手揪正常饺子剂子，当然大的好看。敢好皮 把皮放案板上。把馅料放入皮中最上面放虾肉。让虾肉弯弯的背朝上。

步骤 5

把皮四周提起一手抚着。一只手在底下包馅。要捏大折。就是把口收紧。简单吧。 上锅蒸8 一10分钟。

菜谱创建时间：2017-09-29 14:27:18