香酥鱼排

作者： Lixz

儿子喜欢，番茄酱是自制的，下次再给大家分享

用料

• 青鱼 1块
• 姜，洋葱 适量
• 盐，生抽，料酒，醋，蚝油 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 番茄酱 适量

香酥鱼排的做法步骤

步骤 1

青鱼去刺，青鱼的刺都是比较大的，还是很好处理的，而且青鱼不上火，很适合小孩，把姜和洋葱放里面一起剁碎

步骤 2

把调料搅拌均匀，待用，准备一个鸡蛋和适量的面包糠

步骤 3

把肉泥先搓圆再压扁，先过鸡蛋液，再裹面包糠，这样面包糠才不会掉

步骤 4

平底锅放油，不用太多，鱼肉容易熟，类似于煎就行，油热了把裹好的鱼排放进锅里

步骤 5

两面都煎的金黄色就可以了，温度不需要太高，中低火慢慢煎，不会焦也能确保鱼熟了

步骤 6

炸好的鱼排切块，浇番茄酱汁，搭配蔬菜，OK！

菜谱创建时间：2017-09-29 08:49:52