梅干菜炒粉丝

作者： 雪花皑皑

梅干菜常用来清蒸、油焖、烧汤～ 食之能解暑热，清脏腑，生津开味～ 兜转一圈下厨房菜谱没有梅干菜炒粉丝～ 本人是梅干菜忠实拥趸者～ 迅速写下菜谱和大家分享～ 操作方便且口感丰富～ 希望愉悦自己味蕾的同时～ 也能满足你们的胃口！

用料

• 粉丝 100克
• 大白菜 少许
• 牛肉末 30克
• 梅干菜 10克
• 大蒜 4瓣
• 豆瓣酱 2克
• 老干妈 2克
• 香葱 1克
• 料酒 5克
• 耗油 5克
• 油 40ml
• 淀粉 2克
• 老抽 1勺

梅干菜炒粉丝的做法步骤

步骤 1

1. 原食材大集合。

步骤 2

2. 牛肉切丁或片或末，随意，料酒、老抽、淀粉腌制五分钟入味，粉丝热水浸泡，梅干菜冷水浸泡五分钟，锅里放少许油至七成热，将牛肉末滑熟一分钟起锅备用。

步骤 3

3. 锅里入油将大蒜切末爆香，放入老干妈、豆瓣酱、耗油拌均匀。

步骤 4

4. 再倒入大白菜、梅干菜、粉丝一起炒熟，盐根据个人胃口酌量而行，我没有放，够鲜，香葱切细撒面起锅，享用！

梅干菜炒粉丝的小贴士

1. 粉丝吸油，炒时比正常烹饪多放一点，以免粘锅且干柴。 2. 豆瓣酱可任意选择，一样美味。 3. 牛肉末不要滑炒时间长，老了会硬，一分钟足够。

菜谱创建时间：2017-09-29 06:06:08