翡翠鲈鱼肉丸

作者： 四叶草夏洋洋

用料

• 鸡蛋 勺
• 菠菜 勺
• 柠檬 勺
• 鲈鱼 条
• 葱 根
• 盐 克
• 姜 片
• 淀粉

翡翠鲈鱼肉丸的做法步骤

步骤 1

新鲜鲈鱼一条

步骤 2

剔去鱼骨、鱼头、鱼刺，鱼肉切丁柠檬切片挤汁腌15分钟。（切记鱼肉多检查几遍保证没一根刺）

步骤 3

准备好所用材料

步骤 4

菠菜绰水去草酸

步骤 5

腌好的鱼丁、放凉控水的菠菜、蛋清、淀粉、姜、葱、少许盐

步骤 6

打好的鱼蓉

步骤 7

取鱼蓉于手掌，握拳稍用力从虎口挤出

步骤 8

用勺取下放滚过中

步骤 9

自然漂起就熟啦

步骤 10

过凉水捞出Q弹的翡翠鱼丸

步骤 11

剔下鱼头、鱼骨放葱段、姜片、少许盐煲鱼汤

步骤 12

硕宝很喜欢一口一个，把肉变成丸子软软绵绵的宝宝好咀嚼还可以锻炼宝宝抓握能力！

菜谱创建时间：2017-09-28 14:33:35