豆瓣酱土豆胡萝卜焖鸡

作者： 幸运小菲菲

看到很多食谱都用郫县豆瓣酱炒鸡，可是家里刚好只有六月鲜豆瓣酱，就用起来了。没想到效果特别好，所以上来分享给大家~

用料

• 土豆 8个小土豆(随你喜欢)
• 胡萝卜 1条
• 鸡肉 半只鸡
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 干辣椒 3个
• 油 适量
• 六月鲜豆瓣酱 2大勺

豆瓣酱土豆胡萝卜焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁小块，用生油，生粉，酱油，盐，糖腌15分钟。酱切片，蒜剁碎。

步骤 2

冷油下锅，放干辣椒，煎出一点香味，放姜蒜，炒出香味。放两大勺豆瓣酱，炒香。

步骤 3

放鸡，炒一下，约3分钟，放料酒，蚝油，酱油，糖，盐，调味，和鸡炒均匀。然后放土豆胡萝卜，再翻炒均匀，让汁均匀裹在肉和菜上。然后浇开水，开水不要太多，在菜肉里能看到汤，可是汤不要没过菜。盖盖子焖。

步骤 4

约15分钟开盖子，翻炒一下，如果土豆软了的话就可以了，没熟的话再加一点点水焖一下。最后放黑胡椒粉，翻炒一下，上菜~想更香的话关火放葱花，翻炒一下就可以了！

菜谱创建时间：2017-09-27 13:23:04