溜肥肠

作者： ︻◣小情绪

一般北方人会比较喜欢吃溜肥肠吧。介绍一款家庭版简单溜肥肠

用料

• 肥肠500 克
• 蒜 4瓣
• 淀粉3 勺
• 青椒1 个
• 料酒2 勺
• 糖1 勺
• 酱油 勺
• 胡萝卜 1个

溜肥肠的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材，切好，还要单独准备3勺水淀粉跟肥肠。

步骤 2

新鲜的肥肠一般要用高压锅压大概10分钟左右.我们是买的煮好的，所以直接肥肠过水，要煮久一点吃的时候没有那么硬，切滚刀块状。

步骤 3

锅里导入适量油，放入葱姜蒜爆香。然后倒入煮好的肥肠大火🔥炒久一点，最好炒到外观有的发黄然后倒入青椒胡萝卜等辅料。

步骤 4

待青椒有一点软了，胡萝卜也没那么硬了，转小火倒入淀粉（淀粉要用水活一下）不能太多，依据锅里菜的量，一定要转小火要不倒入淀粉就糊了。

步骤 5

淀粉放水。

步骤 6

装盘准备开吃。

溜肥肠的小贴士

如果买新鲜的肥肠一定要清洗干净，一般可以放些面碱用手搓揉一下！去除肥肠的味道。

菜谱创建时间：2017-09-27 10:52:00