枣香核桃速发面包

作者： 味籍wizest多国籍料理

用料

• 剁碎的大枣 1又1/2杯（355ml）
• 滚热的苹果酒 1又1/4杯（296ml）
• 面粉 1又1/2杯（355ml）
• 盐 半茶匙（2.5ml）
• 剁碎的核桃 半杯（118ml）
• 泡打粉 2茶匙（10ml）
• 肉豆蔻粉 半茶匙（2.5ml）
• 黄油 113g
• 浅色红糖 3/4杯（177ml）
• 鸡蛋 2个
• 黑蔗糖糖浆（molasses） 2大勺（30ml）
• 香草精 1茶匙（5ml）

枣香核桃速发面包的做法步骤

步骤 1

预热烤箱到175度，往一个23cm X 13cm的吐司模具中铺上烤盘纸，两侧顶上多留一截。然后往烤盘纸上喷一层油。剁碎的大枣中倒入滚热的苹果酒泡20分钟。

步骤 2

取两个碗。第一个碗中倒入面粉、剁碎的核桃、泡打粉、盐、肉豆蔻粉搅打均匀。

步骤 3

锅中倒入黄油中火加热5分钟左右，变成棕色、散发出坚果香气就离火，倒入第二个碗中放凉，再倒入浅色红糖、鸡蛋、黑蔗糖糖浆、香草精搅打顺滑，再倒入刚才泡的枣子搅匀。

步骤 4

将第二个碗中的混合物倒入第一个碗中大致拌匀，倒入模具，送进烤箱烤65到75分钟。快到时间时往最厚的部位插一根签子，拔出来是干净的就出炉。

步骤 5

晾1小时后拎着多留的烤盘纸脱模，放架子上彻底放凉。

步骤 6

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菜谱创建时间：2017-09-26 22:13:45