泰式酸辣汤

作者： viki丁

写这道汤，源自于新加坡任何超市都可以买到的冬阴汤料，试了几次外面吃的都太多的味精，只好自己试着做

用料

• 虾 3只（我家不喜欢吃虾，可以多放或者加一些苏东，小贝壳）
• 包装好冬阴汤料 一袋
• 椰浆 一袋
• 鱼露 一瓶
• 大葱白 一段（没有也可不要）
• 冬阴酱 一瓶
• 汤骨 一块
• 小蘑菇 两袋

泰式酸辣汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，图片上还少了鱼露

步骤 2

把汤骨拿来熬汤一个小时

步骤 3

把虾清理干净，去除虾线，保留虾头。放一点酱青和料酒腌上放冰箱待用

步骤 4

把冬阴汤料包食材拿出来切好待用

步骤 5

锅里少油，放葱白，虾头，红葱头，香茅炒香。放入准备好的高汤里，大火烧开小火煮15分钟

步骤 6

放入剩下的南姜片，两大勺冬阴酱，青红小辣椒，一大勺鱼露，一大勺椰浆，少许盐

步骤 7

放入小蘑菇煮5分钟后放进虾尾，这时候可以挤一些酸苷水下去，煮好一切食材。关火，下酸苷，和柠檬叶（一定要这时候下，这两样煮久了会苦）

步骤 8

Enjoy

泰式酸辣汤的小贴士

冬阴汤料包有些超市不一样，不用纠结用什么，大概下就对了，柠檬叶和酸苷一定最后关火下

菜谱创建时间：2017-09-26 19:24:29