糯米子糕

作者： 手机用户9448_t7s4

糯米子糕是江西婺源传统的特色小吃，逢年过节，村里家家户户都要做这个，数婺源人的糯米子糕味道最好。

用料

• 糯米 3斤
• 鸡蛋 6个
• 五花肉 一斤
• 盐 适量
• 黄栀子 一个

糯米子糕的做法步骤

步骤 1

先把糯米用水浸泡五六小时之后，用篮子把水沥干，然后放电饭煲里蒸熟。晾在盆里等凉。

步骤 2

然后把猪肉捣碎，可以用刀剁，我是用的机碾碎，因为我不喜欢吃到有肉块。放着备用。

步骤 3

鸡蛋，猪肉，糯米饭，下一点点黄栀子水（一点点）混合，没有黄栀子也可不放，只是色泽没这么亮。

步骤 4

混合成为这样，然后用一块纱布包起，对角压紧。这里提醒一下，必须压紧，越紧越好。太松，就不成块状了。

步骤 5

水烧开，放入锅中蒸，电饭煲蒸50分钟或一个小时吧。

步骤 6

打开纱布，然后用刀切下，装盘……

步骤 7

很香……

菜谱创建时间：2017-09-26 13:38:27