冬瓜炒虾皮

作者： 菜洋洋

用电磁炉炒菜总是有那么一种不完美的感觉...这里冬瓜是焯水的，我每次都会把冬瓜水晾晾喝掉，个人感觉比较好。

用料

• 冬瓜 小半个（就按照自己家一顿饭的量就好）
• 虾皮 1把
• 葱蒜 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许

冬瓜炒虾皮的做法步骤

步骤 1

冬瓜削皮，切成小段，半厘米厚即可，开水焯到半熟，具体判断方法是半透明。

步骤 2

蒜切成碎末，分两批使用。葱切成细丝。

步骤 3

油锅下葱蒜粒和虾皮炒香后，加入焯熟的冬瓜，搅匀加入蚝油一汤匙，根据个人口味再加入食盐，即可出锅。

菜谱创建时间：2017-09-26 12:59:19