凉拌蕨根粉

作者： 一朵涟漪21

蕨根粉，是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉制成出来的粉丝，而蕨根分布于陕西、湖南西部、四川宜宾、贵州黔东南等一带深山。它保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。 以上来自于百度。

用料

• 蕨根粉 200克
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 1根
• 姜 1小块
• 蒜 8粒
• 香油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量

凉拌蕨根粉的做法步骤

步骤 1

干蕨根粉煮10到15分钟，过凉水，用凉水泡着。

步骤 2

胡萝卜切成细丝，飞水用凉水泡着。

步骤 3

黄瓜也切成丝。

步骤 4

姜蒜用蒜臼捣成蒜泥，然后另取一个小碗，倒入蒜泥，加入白糖，生抽，盐，胡椒粉蚝油，香醋，香油，加少许水和成凉拌汁，喜欢吃辣的可以加辣椒，我家有孩子不能吃辣。

步骤 5

吃的时候把黄瓜丝，胡萝卜丝，蕨根粉倒在一起，倒入凉拌汁就可以开吃了。

凉拌蕨根粉的小贴士

没有技巧，很简单啊！！！！

菜谱创建时间：2017-09-26 09:49:29