燕麦核桃司康

作者： 浮小笙

参考藤田千秋的司康食谱，略作调整，增加了全麦粉，烤好的司康更加香。降低了牛奶量，更易操作上手。

用料

• 低筋面粉 100g
• 全麦粉 15g
• 黑糖 15g
• 盐 0.5g
• 无铝泡打粉 4g
• 黄油 30g
• 牛奶 90g
• 燕麦 30g
• 核桃 25g

燕麦核桃司康的做法步骤

步骤 1

所需材料和准备： 1，核桃用150度烤箱烤10分钟取出，用手掰碎。 2，烤箱预热至220度备用。 3，黄油切成1厘米方块，放冰箱里冷藏。 4，低筋面粉、黑糖、粗盐、泡打粉混合好，筛入容器里备用。

步骤 2

从90g牛奶中取出4/5左右，与燕麦混合均匀。静置备用。

步骤 3

在备用容器（面粉、盐、砂糖、泡打粉混合物）中加入黄油，用手指压扁、手掌对搓的方法使黄油变的细腻。

步骤 4

然后倒入燕麦牛奶混合液，用刮刀以切入的方式搅拌几下，加入剩余牛奶，用相同方法搅拌。无干粉即可。

步骤 5

最后加入核桃碎，轻微搅拌均匀即可。不要过度搅拌。

步骤 6

待面团中的粉粒状部位消失后，使用汤匙或者手抓的形式，在铺好烘焙油纸的烤盘上分成6个生面团。注意不要过度搅拌揉捏，以保持司康的蓬松口感。

步骤 7

烤箱温度设置为200度，烤25-30分钟。

步骤 8

出炉。

步骤 9

泡上一杯茶就可以享用咯。

菜谱创建时间：2017-09-25 22:36:40