烧茄子

作者： 晞o0

小时候特别喜欢妈妈做的面糊炸茄子，然后再跟西红柿烩在一起…今天是自己第一次做这道菜，很成功😊

用料

• 圆茄子 1个
• 油 适量
• 鸡蛋 2只
• 面粉 适量
• 西红柿 1个
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 里脊肉（可以可无） 少许
• 葱 半根

烧茄子的做法步骤

步骤 1

放入面粉和鸡蛋，倒入适量的水搅拌

步骤 2

给面糊里放一点盐和花椒粉，把茄子切块放进去搅拌

步骤 3

这张图里水加多了，面糊很稀，后面又加了些面粉，做的时候要随时调整，能把糊糊裹在茄子上为准

步骤 4

油锅，开始炸茄子！平底锅很费油😢，但家里只有这个，没办法👐

步骤 5

炸好之后的样子，可以尝一口，外焦里嫩

步骤 6

把里脊肉切条（也可以是五花肉，也可以不要肉，随意啦），放料酒和生抽腌制，西红柿切块，少许葱丝。油热后翻炒肉条，变色后放入西红柿块，加入少量番茄酱，再放入葱丝，小火烧一会…

步骤 7

把炸好的茄子入锅搅拌，放点盐，妥了…

烧茄子的小贴士

面糊的稠度可以多试几次； 炸的时候注意油温，分多次放入，小火炸； 炸后的油我把它收起来了，以后摊煎饼用来刷锅 如果有意见或建议，请留言交流哦～😊

菜谱创建时间：2017-09-25 21:40:07