酸菜鱼

作者： 食肉性

用料

• 胖头鱼 条
• 鱼丸
• 千张
• 酸菜泡椒

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净，划口腌制入味（姜丝，料酒，花椒，盐大量，我们有咸鱼淡肉的说法）腌好了，热锅冷油 撒点盐 煎一下，准备另外一个火锅下面铺垫好千张鱼丸，煎好了盛到火锅里。

步骤 2

剩下的油，倒入酸菜泡椒姜花椒，爆炒!

步骤 3

倒入火锅内。此时不要洗锅，加水烧开，汤汁直接倒入火锅。（因为锅里油有酸菜的精华）

步骤 4

倒入后小火慢炖。

步骤 5

完成!当当当!

酸菜鱼的小贴士

煎鱼的油一定放点盐，不易粘锅!

菜谱创建时间：2017-09-25 19:49:52