莲藕肉丸

作者： 阿咪陀佛

用料

• 1:藕 1节
• 猪瘦肉或五花肉 600克
• 鸡蛋 1个
• 鸡精 1小勺
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 淀粉 3大勺
• 蚝油 1大勺
• 葱花 少许
• 姜末 少许
• 2:
• 料酒 1大勺
• 生抽 2大勺
• 糖 少许
• 葱花 少许

莲藕肉丸的做法步骤

步骤 1

把莲藕、生姜、肉都剁碎，葱切小段。把1所有用料 一起放到盆里往一个方向把它搅匀。

步骤 2

把油烧至两三成热开小火，把内丸搓成圆形，放进油锅。待定型后翻动开中小火炸至微微金黄即可，捞出放到吸油纸上。

步骤 3

锅底留少许油，把肉丸回锅放入料酒生抽翻炒片客放入开水，水要平肉丸开中火烧至见汤浓稠，放入白糖。

步骤 4

大火翻炒片刻，装盘，撒上葱花。

莲藕肉丸的小贴士

莲藕肉丸也可以用五花肉做更美味。 肉丸的咸淡可以以自己口味调节。炸肉丸时不宜炸太久，微微金黄亦可。

菜谱创建时间：2017-09-25 14:04:53