香菇豆腐鱼

作者： 木色醇香

家常做法，不是专业的，希望大家能够喜欢。 香菇豆腐炖鱼(健脾益气补虚;里面的香菇超好吃)

用料

• 豆腐 500克
• 香菇 6~8朵
• 鱼 1000克
• 香菜 一根
• 红辣椒 两个
• 葱、姜、蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 一勺
• 料酒 适量
• 老抽 少放，上色用
• 生抽 适量
• 糖 少放，提味用
• 八角 一朵
• 花椒 十粒

香菇豆腐鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼、豆腐、香菇、洗净切块备用 葱、姜、蒜、红辣椒切好备用 八角、花椒装盒备用

步骤 2

锅内放油烧热，倒入葱、姜、蒜、红辣椒炒香

步骤 3

倒入鱼块翻炒几下，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽继续翻炒

步骤 4

翻炒均匀后，把八角花椒盒放入锅中，倒入适量清水大火烧开

步骤 5

倒入切好的香菇，转中火，盖上锅盖炖十分钟

步骤 6

倒入豆腐块，转小火炖二十分钟

步骤 7

转大火收汤，盛出入盆，放入洗好的香菜。OK上桌享用

香菇豆腐鱼的小贴士

可以放入一勺黄豆酱，味道更醇厚

菜谱创建时间：2017-09-25 12:00:49