健脾祛湿汤

作者： JDreamer

广东老火靓汤可以说是驰名全国的一种食疗，通过以食进补的方式，除了满足口腹的欲望，还能起到强身健体的功效。祛湿汤可以说是广东最常喝的一种汤了，广东地区雨水多湿气重，加上炎热的天气，祛除体内湿热最常用的两种东西就是薏米红豆，但是要起到保健作用还需其他材料加以辅助。

用料

• 精肋 一根
• 淮山片 若干
• 土茯苓 若干
• 茯苓 若干
• 赤小豆 一小把
• 芡实 一小把
• 莲子 一小把
• 薏米 一小把
• 姜片 几片
• 料酒（没有也无所谓） 两勺

健脾祛湿汤的做法步骤

步骤 1

将除赤小豆、芡实、莲子洗净后进行浸泡；淮山、土茯苓、白茯苓在下锅前时进行冲洗即可

步骤 2

薏米冷锅进行翻炒，锅内不要沾油沾水

步骤 3

薏米需要使用文火进行翻炒，大概需要20分钟的时间，炒熟后表面会有稍微的焦黄色

步骤 4

排骨同样冷水下锅，下几片姜和料酒去腥，水开后捞出洗净

步骤 5

将所有的材料全部放入锅内，倒入适量冷水

步骤 6

煮好后再下盐进行调味，因为材料中下了土茯苓，所以汤水中会有些微的药材味

健脾祛湿汤的小贴士

1、生薏米短期祛湿效果更好，但是生薏米寒性较大，容易胃寒腹泻的最好不好使用，反而对于体质湿热者就因为那道寒气而效果更好。但是对于长期而言却容易伤脾，炒熟的薏米虽然见效慢，但是因为祛湿过程中还有健脾的作用更能更好的养好身体。 2、一般祛湿汤中会提到红豆，但是实际上用的是赤小豆才对，和红豆是有区别的

菜谱创建时间：2017-09-25 10:09:26