凉拌牛金钱肚（新手零失误）

作者： Milina的妈妈咪呀

潮汕人都钟爱吃牛，他们懂得吃，所以嘴巴很刁，只爱新鲜宰杀的牛肚，我这个潮汕媳妇也被这种吃货精神感染了，经过婆婆教导第一次做了凉拌牛肚，完美！零失误，新手也可以做得杠杠的！

用料

• 凉拌用料
• 油 1/2茶匙（建议用玉米油）
• 香菜 2-3根
• 香油 3、4滴（放多了会有苦味）
• 盐 适量
• 生抽 2.5茶匙
• 蒜蓉 3-4瓣（剁得越碎味道越浓）
• 小红辣椒 2-3个（辣度因个人喜好而定）
• 卤牛肚用料
• 新鲜牛肚（金钱肚） 1个
• 五香料 半包（市场有卖，用太多会压掉牛肉的味道）

凉拌牛金钱肚（新手零失误）的做法步骤

步骤 1

1. 新鲜牛肚买回来洗干净，与水、五香料一起入锅煮开后转小火，煮至个人觉得软硬程度可接受。（不加盐，后面凉拌才更好掌控味道哦）

步骤 2

2. 牛肚煮好后，夹出晾凉，切丝，斜刀切。

步骤 3

4. 将凉拌料全部拌均匀，将牛肚放入一同拌至入味，完成！

凉拌牛金钱肚（新手零失误）的小贴士

简单的做法，好吃！也可以用这个方法凉拌海带、鸡肾、鸡爪等等都是一级棒哒😍

菜谱创建时间：2017-09-25 00:30:31