宫保鸡丁

作者： 锅的好食光

下午在厨房忙碌着为做五仁月饼准备馅料，烤箱烤了一盘花生，闻着香味锅说：“老妈，晚上吃宫保鸡丁吧，想吃！”好吧，那就宫保鸡丁…

用料

• 鸡胸肉 1块
• 腌鸡肉料：
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 酱汁：
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 2勺
• 米醋 2勺
• 料酒 1勺
• 花生米烤熟 适量
• 葱 2棵
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 花椒 适量
• 水淀粉 1勺
• 郫县豆豉 1勺

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

花生烤箱150度烤15分钟，或者小火炒熟，去皮。

步骤 2

鸡肉切丁，放入腌肉料，抓匀，腌10分钟。

步骤 3

腌肉的时间，把葱切段，姜切沫，蒜切片，辣椒切段，把酱汁调好。

步骤 4

锅放油放入腌好的鸡肉，翻炒，盛出。

步骤 5

锅内留底油，放入花椒粒，炒出香味，花椒铲出。

步骤 6

放入辣椒，郫县豆豉，姜片，蒜片，姜末，翻炒。

步骤 7

然后放入葱段，过油的鸡丁继续翻炒。

步骤 8

放入酱汁，继续…

步骤 9

放水淀粉，收汁，装盘。

菜谱创建时间：2017-09-24 23:13:13