黑麦奶香花卷

作者： 尧的小厨房

营养丰富，特别针对血糖异常必须吃又不能吃太多主食的人群～

用料

• 中筋面粉160克、全麦粉160克、全脂奶粉30克、黑麦麦片30克、酵母、清水、少许食盐、少许玉米油

黑麦奶香花卷的做法步骤

步骤 1

中筋面粉、全麦粉、全脂奶粉放入盆中搅均。

步骤 2

称30克黑燕麦片

步骤 3

黑燕麦片用温热水泡一下，水的温度和体温差不多时放入一些酵母，无论是做面包还是做中式面食，我都喜欢用耐高糖酵母，比一般酵母发酵的效果要好！

步骤 4

揉成稍硬的面团，放温暖的地方等待发酵，发酵至两倍大。

步骤 5

发酵好的面团擀成面片，撒少许盐，抹匀油，卷成卷儿。

步骤 6

卷好的面卷切成小段，要切成双数哦～

步骤 7

把切好的面两个两个的摞起来用筷子压一下中间的位置。

步骤 8

压好的面左右轻轻拉一下，左手向下，右手向上拧成花卷的形状。

步骤 9

蒸锅中倒入水，蒸屉上抹油，码好花卷，盖上锅盖再醒发20分钟。

步骤 10

先开大火蒸上气后，改中火蒸15分钟，关火焖5分钟再掀锅盖，喧腾的大花卷就出锅啦～

菜谱创建时间：2017-09-24 18:59:00