[The minnow kitchen] Bluefin tuna steak and mango basil salad

作者： abysmo

鱼是澳洲悉尼附近钓到的蓝鳍金枪southern bluefin，与濒临灭绝的大西洋海域的蓝鳍金枪不是一个物种。 按照新洲的法规每人钓到能拿一条，所以完全合法。并且东岸的蓝鳍种群比较健康，商业捕捞和个人去钓都是没问题的，只要不超过规定的条数。 边角料做完罐头还有好多，所以煎来吃吃。 最近芒果上市，顺手做了个芒果沙拉。

用料

• 金枪鱼柳 一块
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• #酸奶酱
• 无糖酸奶（我用的filmjork) 3tbsp
• 新鲜罗勒 几片
• 黄瓜 一厘米一截
• 糖 2tsp
• 盐 1撮

[The minnow kitchen] Bluefin tuna steak and mango basil salad的做法步骤

步骤 1

鱼柳吸干表面的水，包上保鲜膜冷冻一小时稍微冻硬左右切成1cm厚的片。撒盐与胡椒备用。

步骤 2

热锅，不用放油，两面煎煎，总共大概一分钟左右。

步骤 3

芒果切成边长7mm的方块，罗勒切丝，加一丢balsamic vinegar和橄榄油调调味。

步骤 4

酱汁部分用搅拌机搅拌均匀。 摆盘，淋上适量酱汁，食用。

菜谱创建时间：2017-09-24 18:23:39