巧克力椰蓉月饼

作者： 牛奶巧克力_陈

用料

• 椰蓉馅：
• 白砂糖 38克
• 玉米淀粉 35克
• 黄油 35克
• 椰蓉 200克
• 牛奶 100克
• 水 80克
• 奶粉 10克
• 月饼皮：
• 好时巧克力酱 180克
• 油 65克
• 低粉 214克
• 可可粉 6克

巧克力椰蓉月饼的做法步骤

步骤 1

巧克力酱和油混合均匀，筛入低筋面粉和可可粉揉匀，盖保鲜膜松弛半小时。

步骤 2

先把玉米淀粉和水混合，放一边。牛奶、糖、黄油、奶粉放入奶锅中煮开，煮开后开小火，倒入玉米淀粉和水的混合物，不停搅拌至粘稠。

步骤 3

离火，倒入200克椰蓉，均匀搅拌，能捏成团，不要太湿，如果湿的话再加一点椰蓉。

步骤 4

35克的馅，25克的月饼皮，可以做14个左右，磨具用75克的。

步骤 5

烤箱预热170度，放中层，烤12分钟后，拿出来刷蛋液，再进烤箱12分钟。

菜谱创建时间：2017-09-24 16:40:51