牛油果青酱海鲜意粉

作者： Mo2

罗勒叶别名九层塔、鱼香菜。这个被称为西餐香料调味之王的叶子在潮汕地区食用广泛， 其中有家喻户晓的广东海丰擂咸茶， 在咸茶中加几片罗勒是必须的。 另外， 煮豆腐汤、炒田螺、炒海瓜子（薄壳）等等都是最佳拍档。 为了减少大家对西餐香料认知的距离感，今天料理调料的主角就是罗勒叶。

用料

• 牛油果 1个
• 意粉 1人份
• 虾仁 适量
• 八爪鱼 适量
• 罗勒叶 适量
• 柠檬汁 半个
• 橄榄油 2勺
• 松仁 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粒 适量
• 蒜瓣 几瓣

牛油果青酱海鲜意粉的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

因松仁买的生的，为了让其味道更香。先热锅，把生松仁炒熟装起备用。

步骤 3

锅内放油烧热，下蒜片和切好的八爪鱼、虾仁煸炒至熟透。

步骤 4

制作牛油果青酱。料理机里放进切块的牛油果1个、切片的蒜瓣2颗、柠檬汁半个、橄榄油2勺、罗勒叶适量、少许盐，打成浓稠的酱料。

步骤 5

锅里放入煮好的意粉、牛油果青酱和虾仁、八爪鱼拌匀，让每一根意面都裹上浓稠的酱汁。

步骤 6

最后柠檬皮磨丝增加柠檬香气，撒点黑胡椒粒

步骤 7

成品

步骤 8

一人食也可以如此高逼格、有情调

牛油果青酱海鲜意粉的小贴士

1-松仁如果用熟的可以省略炒熟的那个步骤。 2-煮意粉的步骤没有在上面体现，其中注意水烧开后放入意面及些许盐，煮7、8分钟即可。不能太久，不然口感就没那么好啦。 3-打好的酱料可以放些芝士粉，味道会更香浓。菜酱因为家里的芝士粉用完了就没有放。

菜谱创建时间：2017-09-24 12:55:10