柠檬清香红烧鲫鱼

作者： shania老师

图片是极丑…味道是极好。mark给自己

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 一勺
• 柠檬 半只
• 蚝油 适量

柠檬清香红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去鳞，去内脏。两面斜着深划几刀。柠檬两面抹一遍，再在刚划开的鱼肉缝里挤入柠檬汁。再两面抹上少许盐。腌十分钟。

步骤 2

热锅，倒入橄榄油，姜蒜爆炒。倒入鱼，两面稍微煎一下。鱼肉翻起，鱼肉稍稍泛黄。

步骤 3

倒入蚝油以及豆瓣酱。锅微微倾斜，就着油稍稍翻炒酱。

步骤 4

倒入整罐啤酒。刚用过抹面的柠檬切一半丢进去（相当四分之一柠檬）。盖上锅盖焖煮。

步骤 5

剩余一点汁中加入浅浅一勺盐，然后用勺子淋到鱼肉上。再烧半分钟。盛起。不注意卖相的…就我图那样了……

菜谱创建时间：2017-09-24 12:05:35